Несколько слов о том, в чем - на мой взгляд - польза от недельного меню и планирования домашнего питания в целом. Первое, это уход от однообразия в питании семьи и хаотичности закупок.
О планировании, как правило, заставляют задуматься две проблемы. Первая связана с финансовыми ограничения, у семьи просто нет возможности покупать продукты в том количестве и в том разнообразии, которое бы хотелось. При этом есть смутная догадка, что, проявив смекалку и приложив определенные усилия, можно ситуацию в корне переломить - деликатесов на столе вряд ли стане заметно больше, зато качество и разнообразие блюд точно возрастет.
Вторую проблему я бы описал так: средств на продукты, в том числе дорогостоящие деликатесы, вроде бы хватает, но нет системности в закупках и составлении меню. Как результат, холодильник ломится от продуктов, а домашнее меню все равно однообразно. Кроме того, много продуктов зачастую попросту выбрасываются (истек срок хранения и т.д.). Зачастую многие даже не осознают масштабы проблемы ровно до того момента, пока не начнут вести запись расходов и помечать в ежедневниках, какие именно блюда они готовят/едят дома изо дня в день.
Впрочем одного желания все кардинально изменить недостаточно (да и не нужно устраивать близким никаких революций!). Хотелось бы получить на руки хоть какой-то план действий - с чего начать, в каком направлении и с какой скоростью двигаться. Наконец, как перейти на планирование и изменить рацион семьи, чтобы в итоге реформы не закончились бунтом родных и близких.
Вот на эти вопросы я и попытаюсь ответить (в первую очередь - самому себе).
