Фасоль в пикантном соусе

Практически в каждой семье есть любимые блюда, которые по праву можно назвать фирменными. Некоторые из них вовсе не претендуют на звание «праздничных», зато регулярно появляются на домашнем столе. Все дело в простоте рецепта и времени приготовления. Так, это блюдо можно приготовить за 15 минут.

Стир-фрай из говядины, овощей, с жареной лапшой

После празднования 8 марта у нас остался замечательный кусок от говяжьего стейка-гриль. Сразу пришло на ум простое и эффектное блюдо – стир-фрай, – мясо в воке с овощами и обжаренной рисовой лапшой.

Это блюдо хорошо тем, что в него можно добавлять не только остатки мяса, но и овощей, приготовленных для гарнира накануне. Состав ингредиентов зависит только от вашего желания и запасов холодильника.

Салат из мини-осьминогов, кальмара, креветок и мидий с помидорами

Быстро, легко и освежающе. Именно то, чего так хочется весной. Этот салат в Европе вряд ли бы отнесли к числу весенних блюд, но для нашего климата он весной как нельзя кстати. Несмотря на свою простоту способен украсить праздничный стол.

Гороховая каша на овощном бульоне

Горох – как, впрочем, и пшено с перловкой – редкий гость на моем столе. Видимо, дают знать детские воспоминания о невнятной безвкусной размазне, которую нам давали в школьной столовой. Сейчас, конечно же, я понимаю: при правильном подходе гороховая каша способна удивить как своим вкусом, так и ароматом.

Один из способов вдохнуть новую жизнь в невыразительное блюдо из детства – это насытить горох во время отваривания ароматами овощей и – как вариант – пикантной ноткой копченостей. Можно, например, при отваривании добавить в кастрюлю шкурку от копченой рульки или копченые ребрышки.

Мясо индейки с овощами в конвертике из фольги

В декабре я поделился с вами быстрым и одновременно простым способом приготовления сочной и ароматной куриной грудки. На собственном опыте убедился, что такой способ приготовления – запекание в конвертике из фольги – одинаково хорош как для куриной грудки, так и для мяса индейки.

Действительно, это очень простой способ приготовления, который не отнимет у вас много времени и сил. При желании, конверт с мясом индейки (я использовал часть мякоти, оставшуюся после разделки ножки индейки) и овощами можно приготовить заранее и положить в холодильник. Вернувшись с работы, вам останется лишь разогреть духовку и поместить в нее конверт на 15-18 минут. И горячий ужин готов!