Салат с кускусом и овощами

Этот салат можно приготовить за 15-20 минут, яркость красок и вкуса станет прекрасным дополнением в вашем домашнем меню. Особенно в прохладные мартовские дни. Также этот салат способен разнообразить постное меню.

Постное или скоромное?

Интересно, как много из вас, дорогие мои подписчики и читатели, держит сейчас пост (или просто придерживается постного меню)? 

Хотелось бы вам знакомится в моем блоге с рецептами постных блюд? Если да, блюда из каких продуктов для вас сейчас предпочтительнее?
Заранее благодарен за ответы.

P.S. Те, кто держит пост, могут проставить "нравится" к этой заметке или просто добавить "+1" в комментарии.

Картофель Анна по-новому

Отличный способ приготовить из картофеля горячее праздничное блюдо – запечь его в духовке с топленым (сливочным) маслом. Главное, знать о нескольких важных приемах, и результат получится отменным.

Впервые я приготовил "картофель Анна" около двух лет назад. Примерно тогда же разместил рецепт в своем блоге, где специально отметил, что остался не совсем доволен тем результатом, который получил. За основу я первоначально взял рецепт гастрономической энциклопедии Larousse Gastronomique.

После чего не оставлял попыток добиться лучшего результата. И наконец, мне это удалось. Спасибо Гарри Кракнелу и Рональду Кауфману, авторам книги "Практическое руководство по кулинарии для профессионалов".

Куриная голень с фасолью и помидорами

Если знать основные принципы и приемы, применяемые при тушении, то без труда можно приготовить вкусное ароматное блюдо из самых простых ингредиентов. Так, всего четырех основных ингредиентов – куриная голень, фасоль, лук и банка консервированных помидор – вполне достаточно, чтобы за полчаса организовать воскресный обед или ужин.

Суп-пюре из зеленого гороха

Очень простой в приготовлении суп-пюре. Весьма актуален для тех, кто соблюдает пост. Если заранее сварить овощной бульон, – то сам суп можно приготовить за час. И главное - это вкусно.

Креветки по-индийски ко Дню 8 марта

Обычно креветки на шпажках я готовлю на День влюбленных, 14 февраля (семейная традиция). Однако этот рецепт как нельзя кстати придется всем мужчинам, которые с одной стороны не могут пока что похвастаться кулинарным мастерством и навыками, а с другой, – хотели бы удивить свою любимую на 8 марта. Обжариваются креветки быстро, сложных манипуляций со специями не требуется. Если следовать технологии – результат обязательно получится отменный.

Ленивый пирог с рыбой

Классный способ с умом использовать оставшиеся после воскресного ужина порции рыбы и картофельного пюре, – приготовить пирог. Тем более, предлагаемый мной вариант не предусматривает дополнительных усилий для замешивания и раскатывания теста. Потому и назвал я такой пирог – «ленивым».