Еженедельное меню: заготовки

Современный ритм жизни диктует свои условия: вернувшись после работы домой очень часто приходится делать непростой выбор, – чему из большого списка дел уделить оставшееся время. Как правило, предпочтение отдается срочным домашним делам, а значит ужин приходится готовить "на скорую руку". Этим я объясняю популярность в последнее время передач и кулинарных книг на тему "Ужин/обед за полчаса" или даже – за 15 минут.

Помимо экспресс-блюд, позволяющих сократить время, которое приходится проводить на кухне, существует другое решение  – заготовки. Они дают возможность сохранить в домашнем меню максимально возможное разнообразие, а не урезать его до небольшого числа "блюд за 15 минут".

Суп-пюре из тыквы с яблоком и грецким орехом

Суп-пюре из тыквы появляется на нашем столе каждую осень. В этот сезон я решил немного поэкспериментировать со вкусом и к традиционному в нашей семье рецепту супа добавил горсть грецкий орехов. Оказалось, очень удачное решение - вместо супа-аперитива (от традиционного варианта у меня почему-то всегда разыгрывается аппетит) получил полноценное горячее блюдо.