ВЕСЕННИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

 Быстро, легко и освежающе. Именно то, чего так хочется весной. Этот салат в Европе вряд ли бы отнесли к числу весенних блюд, но для нашего климата он весной как нельзя кстати. Несмотря на свою простоту способен привнести яркую ноту в домашнее меню.

Предварительная подготовка: не требуется

Сезон: весна

Время приготовления: менее 30 минут

Количество порций: 4

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ

 Чем хороша итальянская кухни, так это подкупающей простотой и большим простором для экспромтов. Если придерживаться главного направления – технологии приготовления, – то в этом случае не столь уж важно, какие именно ингредиенты у вас в наличии на кухне. Предлагаемый рецепт интересен тем, что в нем используется овощной бульон вместо рыбного.

Предварительная подготовка: овощной бульон

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Креветки по-индийски ко Дню 8 марта

Обычно креветки на шпажках я готовлю на День влюбленных, 14 февраля (семейная традиция). Однако этот рецепт как нельзя кстати придется всем мужчинам, которые с одной стороны не могут пока что похвастаться кулинарным мастерством и навыками, а с другой, – хотели бы удивить свою любимую на 8 марта. Обжариваются креветки быстро, сложных манипуляций со специями не требуется. Если следовать технологии – результат обязательно получится отменный.

Ризотто с креветками

Чем хороша итальянская кухни, так это подкупающей простотой и большим простором для экспромтов. Если придерживаться главного направления – технологии приготовления, – то в этом случае не столь уж важно, какие именно ингредиенты у вас в наличии на кухне. Немного экспромта – и вкусное блюдо для праздничного стола готово.

Салат из мини-осьминогов, кальмара, креветок и мидий с помидорами

Быстро, легко и освежающе. Именно то, чего так хочется весной. Этот салат в Европе вряд ли бы отнесли к числу весенних блюд, но для нашего климата он весной как нельзя кстати. Несмотря на свою простоту способен украсить праздничный стол.

Креветки в индийском стиле ко Дню влюбленных

На День влюбленных, 14 февраля, приготовил креветки по рецепту Бал Арнесон (канадский автор индийского происхождения, известна в России по кулинарной ТВ-серии "Богиня специй"). Поскольку готовил креветки по ее рецепту уже в третий раз - внес ряд изменений. Результатом остался доволен.

Креветки в индийском стиле

Самая примечательная вещь в гастрономии - это способность классных рецептов, а также талантливых поваров завладевать твоим сознанием и вдохновлять. Вот увидел на днях сюжет с Бал Арнесон (программа "Богиня специй"), где она ловко обжаривает на сковороде креветки с индийскими пряностями и сразу же захотелось самому приготовить.