В рецепте Курица карри
с рисом я вскользь упомянул про надежный и проверенный способ приготовления
рассыпчатого риса. Теперь решил вернуться к этому вопросу и поделиться собственным
опытом.
За последние несколько лет я перепробовал различные варианты, – в том числе, отваривание в риса большом объеме воды. Сейчас могу с уверенностью сказать, что лучше способа чем тот, который я в свое время нашел в книге Вильяма Похлебкина "Поваренное искусство", я пока что не знаю.
