Послепраздничный пирог на скорую руку

После новогоднего праздничного стола, как правило, в холодильник отправляются не только салаты, но и запеченные мясо, птица. Замечательный способ с умом использовать остатки праздничного горячего блюда это приготовить пирог на скорую руку. В новогодние праздники возиться с тестом не хочется, поэтому я заранее запасаюсь несколькими пластами покупного теста. В результате, за полчаса можно без труда испечь ароматные румяные пироги.

НОВОГОДНИЙ СТОЛ: ГАРНИР К ГОРЯЧЕМУ БЛЮДУ

Картофель в корочке из сыра и цедры лимона – простой и вместе с тем оригинальный рецепт запеченной картошки на итальянским манер. Прекрасный гарнир к мясу и птице.

НОВОГОДНИЙ СТОЛ: ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО

Можно ли из обычной курицы приготовить аппетитное, вкусное горячее блюдо, которому самое место в центре новогоднего стола? Я считаю, что да. Главное, проявить кулинарную смекалку. Рецепт курицы с лимоном, запеченной в духовке, наглядный тому пример. В предлагаемом мной варианте сливочное масло, петрушка, лимон и паприка в буквальном смысле преображают невыразительный вкус бройлера, делая его сочным и ароматным, а кожу - полупрозрачной и хрустящей.

Конечно же, если вам удастся купить фермерского желтого цыпленка,  результат будет просто фантастическим. Так что – дерзайте!

Новогодний стол: салат

Новый год приближается семимильными шагами. Самое время решить, что подавать на праздничный стол. Предлагаю вариант салата, который станет отличной альтернативой традиционным блюдам с майонезом. Приготовить салат из фасоли с апельсином легко и быстро. Получится ярко, сочно, необычно.

Послепраздничный пирог на скорую руку

После новогоднего праздничного стола, как правило, в холодильник отправляются не только недоеденные салаты, но и остатки запеченного мяса. Замечательный способ с умом использовать остатки праздничного меню это приготовить экспресс-пирог. После новогодней ночи возиться с тестом не хочется, поэтому я заранее запасаюсь несколькими пластами покупного теста. В результате, минимум усилий и на столе появляются ароматные румяные пироги.

Новогодний цыпленок на провансальский манер

Устроить себе и своим близкий новогоднее настроение несложно. Достаточно проявить немного фантазии: например, взять вместо традиционной индейки или гуся фермерского цыпленка. Далее требуется лишь проверенный временем рецепт, который позволит раскрыть по-максимуму вкус продукта.

Идею этого рецепта я нашел в кулинарной книге французской академии Le Cordon Bleu. Из цыпленка весом 500 грамм выйдет две порции потрясающе сочного и ароматного горячего блюда. Соответственно на компанию из четырех человек нужно два цыпленка.

Запеченный картофель в корочке из сыра и лимона

В преддверии Нового года спешу поделиться с вами простым и вместе с тем праздничным рецептом запеченной картошки на итальянским манер. Отличный вариант гарнира к мясу и птице на новогоднем столе.

Мое новогоднее меню

Решил поделиться своими идеями насчет новогоднего стола. Поскольку в этом году Новый году будем встречать в узком кругу, - я и супруга - без гостей, поэтому составил меню, которое, с одной стороны, было бы легким, ярким, оригинальным, а с другой стороны, не потребовало бы от нас провести весь праздничный день на кухне, у плиты. 

Вот что у нас получилось.

Жареная цесарка с савойской капустой

Передаю кулинарный привет от легендарного французского шеф-повара Поля Бокюза. Его рецепт цесарки с савойской капустой отличное решение для тех из вас, кто желает приготовить на Новый год в качестве основного горячего блюда птицу, но при этом подать на праздничный стол что-то оригинальное и не очень тяжелое для желудка.

Праздничный рулет из говяжьей вырезки в пармской ветчине

Хочу вам предложить превосходный рецепт для праздничного стола, – рулет из говяжьей вырезки в пармской ветчине с ремуладом из сельдерея. Это отличная альтернатива запеченному гусю или индейке. Вам не придется тратить 3-4 часа, стоя около духовки и проверяя – не пересохла ли птица.