Лосось с овощами и соусом Буа Будран

В прошлый раз я поделился рецептом приготовления соуса Буа Будран. Теперь пришел черед испытать его в деле. Оказалось, он великолепно сочетается с гарниром из овощей с нейтральным вкусом и лососем, припущенным в кур-бульоне. Даже если последний у нас после разморозки, а не охлажденный - удовольствие получите гарантированно.

Азиатский салат с рисовой лапшой, куриной грудкой и овощами

Осенью и зимой я обычно готовлю из куриной грудки и лапши горячее блюдо в воке. Летом же на ура в нашей семье идет холодный вариант этого блюда, – в виде салата. Приготовить его несложно. Немаловажно, что вок для приготовления салата не нужен.

Соус-заправка Буа Будран

Вне всяких сомнений, это соус для особого случая. К примеру, у вас в морозильнике заждалась своего часа семга или горбуша. При этом хочется приготовить из нее не будничное блюдо, а что-то особенное, сногсшибательное. Тут-то на помощь вам придет Буа Будран. Также этот соус может стать прекрасным дополнением-акцентом к жареной курице.

Семга с чечевицей

Редкий случай, когда рецепт позволяет по-новому взглянуть на совершенно непритязательный и (для многих) неприметный продукт, раскрыть по-максимуму его потенциал. Это я о чечевице. Вместе с семгой они выдают на гора восхитительный вкусовой дует. Идею этого рецепта я нашел в книге легендарного испанского шеф-повара Феррана Адриа "Семейный ужин".

Лисички с жаренной картошкой

В Москве в магазинах появились недорогие лисички. Значит самое время приготовить их с картошкой на сковороде. На самом деле, рецепт этого блюда прост - главное, знать несколько секретных приемов, которые делают его умопомрачительно вкусным и ароматным.