Летний картофельный салат

Как можно с умом использовать остатки вареного картофеля? Для меня ответ очевиден, – приготовить картофельный салат. Предлагаю попробовать летний вариант салата. В отличие от зимнего он подается холодным. Очень простой в приготовлении, освежающий и сытный.

Куриная грудка в панировке из хлебных крошек

Если не брать в расчет запекание куриной грудки в конвертике в духовке, то обжаривание на сковороде в панировке из свежих хлебных крошек – один из самых моих любимых и проверенных способов получить аппетитную сочную грудку, не пересушив при этом мясо.

Испанский омлет

Если перед вами стоит задача как следует накормить за завтраком гостей, этот рецепт может оказать вам ценную услугу. Это вариация на тему известной испанской картофельной тортильи, только я предпочитаю делать ее гораздо тоньше чем принято с добавлением болгарского перца и соуса "Табаско". Поэтому и назвал блюдо "испанским омлетом". Приготовить такой омлет проще, а вкус у него отменный.

Рагу «Летний кавардак»

Прекрасный способ приготовить горячее ароматное блюдо из небольшого куска мяса. Годится любая часть, которая предназначена не для жарки, а для тушения. Сопровождением мясу могут стать овощи и зелень, которые есть у вас в наличии. Именно поэтому я назвал этот вариант рагу «летний кавардак». 

Летний суп из огурцов с мятой

Это простой в приготовлении рецепт холодного крем-супа, который летом может стать оригинальной альтернативой традиционной окрошке. Главное, иметь у себя на кухне блендер, желательно стационарный.

«Бабочки» с лососем под сливочным соусом

Как любая итальянская классика этот рецепт подкупает своей простой, К тому же процесс приготовления не отнимет у вас более 20 минут времени. Пасту с таким ярким и насыщенным сливочным соусом можно готовить как  осенью, зимой, так и летом – в прохладную погоду. Из всех видов пасты я предпочитаю с лососем под сливочным соусом подавать фарфалле («бабочки»).

Пикантная фасоль в томатном соусе

Практически в каждой семье есть любимые блюда, которые по праву можно назвать семейными фирменными рецептами. Некоторые из них вовсе не претендуют на звание «праздничных», зато регулярно появляются на домашнем столе. Все дело в простоте и времени приготовления. Так, пикантную фасоль без особых хлопот можно приготовить за 15 минут.