Салат из помидоров, огурца и болгарского перца под сметанной заправкой

Этот рецепт - моя попытка нового прочтения традиционного салата из помидоров, огурцов с луком и сметаной. Мне хотелось сделать блюдо более ярким и интересным как в плане подачи, так и вкуса.

Ингредиенты  (на 2 порции)

Помидоры «бычье сердце»                               4 штуки

Перец болгарский желтый                                ¼ штуки

Огурцы                                                                ½ штуки

Лук репчатый                                                     ¼ головки

Сметана 20%-ная                                                4 столовые ложки

Соус Вустерский                                                1 чайная ложка

Соус Табаско зеленый                                       по вкусу

Листья петрушки                                                1 столовая ложка

Горчица дижонская                                            1 чайная ложка

Соль морская                                                      по вкусу

Перец черный молотый                                     по вкусу

Как приготовить:

1. Разрезаем помидоры вдоль на четвертинки, удаляем плодоножку. Каждую из четвертинок разрезаем еще на три части.

2. Огурец разрезаем вдоль на 4 части, удаляем семена. Каждую четвертинку нарезаем мелкими кубиками (2–3 мм). Точно так же поступаем с перцем (нарезка — брюнуаз).

3. Делаем заправку на основе сметаны: смешиваем горчицу, вустерский соус, добавляем мелко нарезанные лук и петрушку, в самом конце — сметану и несколько капель соуса Табаско. Солим и перчим.

4. Смешиваем помидоры с заправкой. Выкладываем аккуратно на тарелку. Сверху посыпаем смесью из огурцов и перца.